E' tra storia e leggenda, vissute nei secoli che nasce il nome del nostro agriturismo. Più comunemente conosciuta come Torrefico, a Formia in località Gianola, la torre fu eretta nella prima metà del secolo XVI, per ordine del governo spagnolo di Napoli, per potenziare la difesa costiera e prevenire il costante pericolo degli attachi provenienti dal mare dei pirati turchi sulle coste di Formia a ridosso della foce del fiume Garigliano. "Per tema di Corsari et fuste maritime" ..."Già dal 1574 navi della mezza luna approdano all'improvviso sulle nostre spiaggie compiendo saccheggi e razzie, facendo schiavi i cristiani e terrorizzando i paesi dell'interno...". (da "Formianum"). La bellezza del luogo, la floridità delle coltivazioni, la ricchezza di acqua, col passare dei secoli hanno mantenuto tutto il loro interesse. Se già nell'antica Roma marziale così descrivevano le bellezze di Formia... ..."O temprate dulce Formiae litus", non erano da meno i viaggiatori stranieri che nel 600 visitarono questi luoghi: "...immantinente l'animo del viandante è preso da un'incredibile diletto, contemplando di quà i bei giardini di limoni e di aranci dai quali pendono i frutti dorati che rapiscono l'uomo in grande ammirazione, con infiniti altri alberi che toccano la riva del mare... ...dall'altro lato si vedono i fertili monti verdeggianti abbelliti ornati da begli ulivi, dai quali scende l'acqua per la comodità degli abitanti...". (da "Les Voyage du Seigeur De Villamont, 1613"). Da ciò che ci lascia la storia, sorge l'agriturismo Torre del fico nella bella cittadina di Formia.

Ristorazione Il ristorante si compone di una sala interna con ambiente rustico e un ampio camino centrale costruito a mano, di un ampia veranda immersa nel verde giardino e di spazi ombreggiati ricavati tra le colline del parco naturalistico della Riviera di Ulisse. La cucina è uno dei fiori all'occhiello dell'azienda; viene curata quotidianamente dalle nostre massaie che preparano con la cura ed il gusto di una volta dei piatti tipici gustosissimi, composti, ad esempio, da salumi insaccati a mano ed essiccati con metodi tradizionali, prodotti selezionati dalle nostre colture e formaggi preparati da pastori. La pasta regina, delle nostre tavole, viene fatta artigianalmente dalle sapienti mani della signora Silvana; gli gnocchi di patate, i tagliolini, le maltagliate, le fettuccine all'uovo, la "laina" di acqua farina e sale, vi faranno rivivere gli antichi sapori della nonna. Le nostre carni provengono da animali direttamente allevati in azienda come maiali, agnelli, vitelli, conigli, lepri, polli, tacchini e anatre, alimentati con fieno, mais e granturco dei nostri poderi. Le verdure sono coltivate iteramente nei nostri orti con metodi tradizionali e senza l'uso di ormoni o altri artifizi chimici. Un cenno a parete merita indubbiamente la nostra cucina marinara, sapientemente gestita dal dott. Filippo, che grazie ad una ventennale esperienza, riesce a selezionare i crostacei più gustosi, come i granchi, canocchie, scampi e cicale, i frutti di mare tipici, come vongole, cozze, sconcigli e cannolicchi e i pesci che popolano il nostro golfo, come saraghi, dentici, alicette, spigole e triglie che saranno saggiamente cucinati per creare sfiziosi antipasti, succulenti primi e meravigliosi grigliati. Solo così potrete veramente dire di aver provato il vero sapore del "Mare Nostrum".